熱電偶測量原理是利用熱電效應原理，測量電偶兩端溫度差和物體溫度的一種方法。熱電偶由兩種不同金屬線組成，如銅銅鎳鉻熱電偶，當其中一端加熱或冷卻后，它兩端將產生電勢差，電勢差大小與溫度差成正比，從而測得溫度。

熱電偶的測量原理圖解如下：一條短的金屬線連接溫度低的物體，一條長的金屬線連接溫度高的物體，兩條金屬線交織構成熱電偶。由于兩端溫度不同，溫度高的一端產生了熱動，使得自由電子受到影響運動；溫度低的一端共價電子受到影響，也會出現電動勢，使得自由電子也向另一端運動，從而兩條金屬線上會產生一定的電勢差。

熱電偶還可以通過熱電偶表進行測量。熱電偶表中，有一個閉合電路，短路中有一個熱量電阻，可以測量出熱電偶兩端的電勢差。由于熱電偶兩端的電勢差與溫度差呈線性關系，因此可以通過熱電偶測量溫度。

總之，熱電偶測量原理是利用金屬兩端產生的電勢差與溫度差之間的線性關系，可以測量物體溫度的一種方法。但需要注意的是，熱電偶本身也有一定的誤差，因此需要進行校準和補償。